食酢の輸出入実績は近年大きな伸びが見られます。平成18年の輸出数量は9,286キロリットル、輸入数量は大幅な伸びがみられたここ3ヶ年の実績を下回ったものの4,257キロリットルで、これは平成元年 に比べ輸出数量は6.5倍、輸入数量は7.8倍となっています。主な輸出先国はアメリカで、全体の29%を占めています。一方輸入先国は中国が最も多く全体の 50%を占めています。続いてイタリア（17%）、フランス（10%）、アメリカ（9%）の順となっています。